本期节目主要内容： 《味道》调查员来到福建省漳州市诏安县，开启寻鲜之旅。体验石头上采牡蛎，制作蚵仔煎；学习处理红蟳技巧，制作红蟳饭；体验肠套肠，把猪小肠变成“甜甜圈”，并制作卤肉饭；田间挖土块搭土窑，制作炕土鸡。 （《味道》 20210105 美味寒假 风味中国·诏安篇）

本期节目主要内容：烹羊宰牛且为乐，大快朵颐合家欢，说起吃这件事，对于世代生活在大山深处的东乡族人来说那是异常精彩。二十年如一日的坚守让地道的东乡手抓羊肉鲜出了新境界。在马奴比大哥心中，漫山遍野的土豆是几代人依赖的重要食材。不用锅，不用油，就地取材搭出的地锅锅让土豆变得喷香诱人。（《味道》 20210106 美味寒假 风味中国·东乡篇）

本期节目主要内容：贵州省黔南布依族苗族自治州的荔波县地处贵州最南端，这里植被资源丰富，是天然的食材宝库。为了将美味食材送上资桌，世代生活在这里的布依族人各出绝活儿，造就了与众不同的美食滋味。布依族人的巧手妙思将看似普通的糯米饭做得色彩艳丽令人垂涎。燎烤去毛，生肉入坛，嗜酸成瘾的布依族人制作酸肉有妙方。田间烹饪，实力比拼，布依族人让稻田里的美味“72变”。（《味道》 20210107 美味寒假 风味中国·荔波篇）

本期节目主要内容： “谁知盘中餐 粒粒皆辛苦”，任何食物的收获都离不开人们辛勤的付出和努力。我们深知食物的来之不易，于是，生活在不同地方的人都在想方设法，物尽其用，将各种食材烹制成餐桌上的美味。宁波市鄞州区地处浙江省东部沿海，拥有富饶的自然资源，面对自然的慷慨馈赠，鄞州人并没有恃宠而骄而是运用各种“独门武功”，将食材烹出了独树一帜的家乡味道。 （《味道》 20210108 美味寒假 风味中国·鄞州篇）

本期节目主要内容： 《味道》调查员来到四川省达州市开江县，体验水上清洁工的工作，制作味道鲜美、细腻洁白的开江传统鱼糕；探访豆笋制作的传统工艺，烹制豆笋回锅肉；在水塘捕捉藏在洞中的黄鳝，制作鳝鱼炒腊肉。 （《味道》 20210111 美味寒假 风味中国·开江篇）
本期节目主要内容：在碧波万倾，千岛竞秀的千岛湖，万鱼群舞，有被称为“中华一绝”的巨网捕鱼；有需要十五分钟之内完成十六道工序才能产出的“黑色黄金”鱼子酱；还有一勺酱就能闯荡江湖，达到美味鲜香的新农人秘诀。本期节目带您走进浙江省杭州市淳安县，一起品味千岛湖的独特鲜味。（《味道》 20210112 美味寒假 风味中国·淳安篇）

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