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CCTV 《美味假期·厨房的秘密》04-06.2020.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

厨房的秘密(2020).jpg
本期节目主要内容:一碗白如银细如丝的面条要搭配什么样的浇头才能吃得讲究而满足?走过路过却不能错过的—碗庆阳臊子面藏着哪些独门的做面“秘籍”?—碗泉州面线糊为何用三十多种浇头来搭配?什么样的制作技艺才能做出细如发丝的面线?精彩内容,敬请关注。(《味道》 20200828 美味假期·厨房的秘密(4))

本期节目主要内容: 酿,是一种特殊的食物处理方式,各地做法不同,风格迥异。江苏无锡,“太湖三白”酿面筋,让三鲜合一;善于创新的广州人,将不同地域的食材酿制成家乡口味;不带刺的酿鲮鱼,演绎出地道的渔家风味。 (《味道》 20200918 美味假期·厨房的秘密(5))

本期节目主要内容: 做醉鹅的酒是要用猪肉来酿造的,用酒酿蒸出的馒头滋味与普通馒头大不相同,在鲁迅的故居一道酒糟鸡演绎出了地道的家乡味。下酒窖,逛老街,本期节目带您探寻厨房里的酒类妙用。更多精彩内容,敬请期待!(《味道》 20200920 美味假期·厨房的秘密(6))

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