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《家乡至味·秋季篇》07-09.2020.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

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[LV.4]偶尔看看III

2020-10-14 18:53:16 显示全部楼层 阅读模式
《家乡至味》 秋季篇.jpg
本期节目主要内容:辣椒从遥远的美洲地区迁徙而来,辗转大半个中国后被端上了四川人的餐桌。它几乎可以同任何一道食材搭配,支撑起川菜的半壁江山。寻常的街头巷尾即是辣椒的江湖,辣味浓烈的美食皆是辣椒闯荡江湖的资本。一沉一浮,载沉载浮,这不仅是四川人对辣椒的运筹帷幄,更是对人生百味的独到见解。(《探索·发现》 20201009 《家乡至味》秋季篇(七))

本期节目主要内容: 四川,一方令人向往的天府之地,在这片沃野之上大自然封藏着无数的珍馐美味。人们采摘、捕捞、收获,当这些食材进入了四川人的厨房,专属这片土地的麻辣川味悄然诞生。不同于湘菜的香辣,黔味的酸辣,川味中的麻尤为突出,这种源自花椒的味蕾刺激是四川人执着的追求,更是味觉的记忆。(《探索·发现》 20201010 《家乡至味》秋季篇(八))

本期节目主要内容: 万千美食之中有些是自然的馈赠,但更多的是源于人们的创造。天南海北,人们凭借不同的际遇与理解,塑造着各自的美食格局。当饱腹不再是唯一目的,美食的意义开始慢慢显现。食材承载的家乡记忆;口味所代表的饮食文化;烹饪技法背后的渊源,人情世故、山河冷暖就在一道道美食中薪火相传。(《探索·发现》 20201011 《家乡至味》秋季篇(九))


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[LV.2]偶尔看看I

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